Péptido de soja hidrolizado de calidad alimentaria con certificación Halal Kosher

Péptido de proteína de soja es la mezcla peptídica obtenida mediante la separación y refinamiento de la proteína de soja mediante hidrólisis ácida o enzimática, que contiene principalmente péptidos micromoleculares compuestos por 3 a 6 aminoácidos; también contiene una pequeña cantidad de péptidos macromoleculares, aminoácidos libres, azúcares, sales inorgánicas y otros ingredientes. La masa molecular es inferior a 1000. El contenido de proteína del péptido de soja es aproximadamente del 85%; su composición de aminoácidos es la misma que la de la proteína de soja; Los aminoácidos esenciales son de buen equilibrio y ricos en contenido. En comparación con la proteína de soja, el péptido de soja se caracteriza por altas tasas de digestión y absorción, rápido suministro de energía, funciones fisiológicas de reducir el colesterol, reducir la presión arterial y promover el metabolismo de las grasas, y una buena procesabilidad, como por ejemplo, sin sabor a frijol, desnaturalización de proteínas, y precipitación ácida, sin condensación bajo calor, soluble en agua y buena fluidez. Es un material excelente para elaborar alimentos saludables.